Izolovaný elektromotor s vysokým točivým momentem, obvykle o výkonu 250–750 W (1⁄3–1 hp) pro domácí jednotku, roztáčí kruhový gramofon namontovaný vodorovně nad ním.Indukční motory se točí rychlostí 1 400–2 800 ot./min a mají rozsah rozběhových momentů v závislosti na použitém způsobu spouštění.Přidaná hmotnost a velikost indukčních motorů může být znepokojující v závislosti na dostupném instalačním prostoru a konstrukci dřezu.Univerzální motory, také známé jako motory se sériovým vinutím, se otáčejí vyšší rychlostí, mají vysoký rozběhový moment a jsou obvykle lehčí, ale jsou hlučnější než indukční motory, částečně kvůli vyšším rychlostem a částečně proto, že kartáče komutátoru dřou o štěrbinový komutátor. .
Uvnitř mlecí komory je otočný kovový otočný talíř, na který odpadky padají.Dvě otočná a někdy také dvě pevná kovová oběžná kola namontovaná na horní straně desky poblíž okraje pak opakovaně odhazují potravinový odpad proti mlecímu kroužku.Ostré řezné hrany v mlecím prstenci rozbijí odpad, dokud není dostatečně malý na to, aby prošel otvory v prstenci, a někdy projde třetím stupněm, kdy podřezávací kotouč dále rozseká jídlo, načež je spláchnuto do odpadu. .
Obvykle je na horní straně odpadní jednotky částečný pryžový uzávěr, známý jako ochrana proti stříkající vodě, aby se zabránilo vylétnutí potravinového odpadu zpět z mlecí komory.Může být také použit pro tlumení hluku z mlecí komory pro tišší provoz.
Existují dva hlavní typy drtičů odpadu – kontinuální a dávkové.Modely s kontinuálním podáváním se používají při zavádění odpadu po spuštění a jsou běžnější.Jednotky dávkového podávání se používají tak, že se do jednotky před spuštěním umístí odpad.Tyto typy jednotek se spouštějí umístěním speciálně navrženého krytu přes otvor.Některé kryty ovládají mechanický spínač, zatímco jiné umožňují, aby se magnety v krytu vyrovnaly s magnety v jednotce.Malé štěrbiny v krytu umožňují průtok vody.Modely s dávkovým podáváním jsou považovány za bezpečnější, protože horní část odpadu je během provozu zakryta, což zabraňuje vniknutí cizích předmětů.
Jednotky na likvidaci odpadu se mohou zaseknout, ale obvykle je lze vyčistit buď přitlačením otočného talíře shora, nebo otočením motoru pomocí imbusového klíče zasunutého do hřídele motoru zespodu. Zejména náhodné nebo úmyslné vložení tvrdých předmětů, jako jsou kovové příbory , mohou poškodit jednotku na likvidaci odpadu a samy se poškodit, ačkoli nedávné pokroky, jako jsou otočná oběžná kola, byly učiněny k minimalizaci takového poškození. Některé jednotky vyšší třídy mají funkci automatického zpětného odstraňování zaseknutého papíru.Použitím trochu komplikovanějšího odstředivého startovacího spínače se motor s dělenou fází při každém spuštění otáčí v opačném směru než při předchozím běhu.To může odstranit menší záseky, ale někteří výrobci tvrdí, že je to zbytečné: Od počátku šedesátých let používalo mnoho jednotek na likvidaci otočná oběžná kola, díky nimž není couvání nutné.
Některé další druhy jednotek na likvidaci odpadu jsou poháněny tlakem vody, nikoli elektřinou.Namísto výše popsaného otočného talíře a mlecího kroužku má tato alternativní konstrukce vodou poháněnou jednotku s oscilačním pístem s připevněnými lopatkami pro rozsekání odpadu na jemné kousky. Díky tomuto řezání si poradí s vláknitým odpadem.Vodou poháněné jednotky trvají při daném množství odpadu déle než elektrické a ke správnému fungování potřebují poměrně vysoký tlak vody.
Čas odeslání: únor-07-2023